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要删除苹果手机里的购买记录和订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号信息，通常显示的是你的名字和头像。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”选项。
4、在顶部点击“Apple ID”，然后在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“购买历史记录”或“订单”选项，点击进入。
6、这里会显示所有的购买记录或订单信息，找到想要删除的购买记录或订单，点击相应的条目进入详情。
7、订单详情页面可能会有一个“删除”按钮，点击即可删除该订单，某些系统或版本可能会有所不同，可能需要长按订单条目或选择更多操作来找到删除选项。
8、删除后可能需要刷新页面或返回主页面查看是否成功删除。
如果在iTunes或App Store应用内无法删除购买记录或订单，可以考虑通过iTunes备份和同步功能来导出并管理购买记录，然后在电脑上手动删除不需要的记录，确保登录的是购买这些内容的Apple ID账号，因为购买记录是与账号绑定的。
方法供参考，如果仍然无法删除购买记录或订单，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助，删除购买记录和订单后，仍然可以在Apple的云端服务中保留一些相关的数据和信息。